西点主厨养成攻略
West Dessert Chef
欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点大师
  • 学习时间

    180学习日约9个月(共计1080课时)学习品种约320余款

  • 常温蛋糕类

    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)

  • 塔、派、甜品、慕斯类

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)

  • 裱花类

    蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
    (约15种)

  • 翻糖、姜饼类

    各种造型、各式花卉(约30种)

  • 月饼类

    广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)

  • 国内创新/情景教学模式

    国内创新
    情景教学模式
  • 互动式实操课程

    互动式
    实操课程
  • 告别传统课业负担

    告别
    传统课业负担
  • 告别黑板/课桌椅考试卷

    告别黑板
    课桌椅考试卷
  • 校园环境
  • 校园环境
  • 水果蛋糕
    水果蛋糕
    Fruit cake
  • 葡式蛋挞
    葡式蛋挞
    The Portuguese egg tart
  • 果味华夫饼
    果味华夫饼
    Fruit a waffle
  • 柠檬慕斯
    柠檬慕斯
    Lemon mousse
  • 马卡龙
    马卡龙
    Marca dragon
  • 法式乳酪蛋挞
    法式乳酪蛋挞
    French cheese tart
  • 慕斯拼盘
    慕斯拼盘
    Mousse platter
  • 韩式裱花蛋糕
    韩式裱花蛋糕
    Korean decorating the cake
  • 特瓦·卡诺尼/Teva Canoni

    履历:
    2008-2011年任甜品店 Le Chantilly 甜点师,2011-2012年任甜品面包店 Lou Fournil des Capels 甜点及面包师

    擅长:
    擅长巧克力、欧式烘培、法式甜点制作与研发

    西点讲师,Piet
    • 教师风采
    • 教师风采
    • 教师风采
    欧米奇西点教师:王康

    履历:
    2015 获得英国PME 翻糖授权认证
    2016 济南洛雅工作室甜品担任西点讲师
    2017评为西式面点师
    2018 参加烟台职能甜品大赛 获得创新一等奖
    2017-2019 担任百纳中心大酒店 饼房主厨。

    擅长:
    糖点、甜点

    欧米奇西点教师:王康
    • 教师风采
    • 教师风采
    • 教师风采
    欧米奇西点讲师:王燕凤

    履历:
    2015 欧米奇上海培训 毕业学员
    2016-2017 上海乐琪食品有限公司担任面包督导
    2018 烟台好利来 担任现烤师
    2019 青岛皇家美孚有限公司担任现烤师

    欧米奇西点讲师:王燕凤
    • 教师风采
    • 教师风采
    • 教师风采
    欧米奇西点教师:姜芸丽

    履历:
    2015-2016 HT&Life担任私房工作室西点指导师
    2017-2019 北京蓝山西点学校担任讲师
    2017 北京“安琪酵母”裱花团体赛金奖
    2018 北京“盼盼杯”西点团体赛银奖
    2019 获得韩国裱花协会“SFCA”认证一级裱花师资格

    欧米奇西点教师:姜芸丽
    • 教师风采
    • 教师风采
    • 教师风采
  • 校园环境
  • 校园环境
  • 校园环境
  • 校园环境
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  • 爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质。
    西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为14-70岁。
    各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场,西点师供不应求。
    西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为大多人创业的选择。
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    同学们,成长很涩,没关系,
    欧米奇一直都在,我们是你坚强的后盾,
    让我们一起克服成长的苦涩,一起走向更美好的明天!

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